最近电饭锅蒸蛋糕火了!教你正确做法,保证1次成功,香软又好吃

按下蛋糕键（若无则选煮饭功能） ，蒸制40分钟。若时间不足需重复按煮饭键加时 。

准备电饭锅在电饭锅的底部铺上一层锡箔纸
，这样可以防止蛋糕在蒸制过程中粘锅，同时也便于取出蛋糕
。

电饭锅完全可以用来蒸蛋糕只要掌握好比例和操作细节 ，普通家用电饭锅就能做出松软香甜的蛋糕
，不需要额外购买专业烤箱。首先要准备好基础材料：低筋面粉100克 、鸡蛋4个
、纯牛奶50毫升、玉米油或者融化的黄油40克 、白砂糖60克（可以根据口味调整）
、柠檬汁或者白醋几滴（用来去腥和打发蛋白） 。

蒸制出来的蛋糕内部会更湿润柔软
。当然它也存在一些局限，因为电饭锅内部空间有限 ，顶部高度不足
，蛋糕的膨胀空间会受到限制，最终成品的蓬松度不如烤箱烤制的蛋糕 ，底部还容易因为直接接触加热盘变得偏硬。另外蒸制出来的蛋糕表面没有经过高温烘烤，很难形成烤箱烤制后的金黄焦香外皮
，外观上会稍显逊色 。

懒人版电饭锅蛋糕的做法

电饭锅橙子蛋糕制作方法（4-6人份，总时长约60-70分钟）该蛋糕制作难度低 ，适合零厨艺人群
，核心步骤包括材料混合、电饭锅处理及烘烤控制，成品口感松软且带有橙香
。

待跳至“保温 ”后焖20分钟；再次按“煮饭
”键 ，跳起后继续焖10分钟。开盖后倒扣脱模
，切块即可食用 。关键提示蛋白打发：必须达到硬性发泡，否则蛋糕无法蓬松。翻拌手法：避免画圈搅拌导致消泡
。焖制时间：两次焖制可确保蛋糕内部熟透且口感湿润。

电饭锅蛋糕制作方法简单且易成功 ，成品香甜松软
，适合家庭尝试 。

电饭锅蛋糕的做法

按下蛋糕键（若无则选煮饭功能），蒸制40分钟
。若时间不足需重复按煮饭键加时。