无油发面饼,做法简单,柔软筋道,凉了也不会硬

〖壹〗 、将面粉
、酵母混合 ，缓慢倒入温水搅拌成面絮
，揉成偏软的面团（柔软度类似耳垂） 。无需完全发酵，静置10分钟让面团松弛 ，便于后续揉光滑
。分割与整形 将面团移至揉面垫
，充分揉至表面光滑（约3-5分钟）。搓成长条，均分6等份（每份约80克） ，分别揉圆 。

〖贰〗、加入温水搅拌成面絮后揉成光滑面团
，密封醒发约30分钟至半发状态（无需完全发酵）
。

〖叁〗 、饼比较好不要放入冰箱，冰箱里温度较低 ，发面饼在里面存放口感会变硬一些。

小苏打油发面饼做法

在锅里热一点油 。油三成热时，放入面饼
，小火烘烤
。

酵母用三分之一要用温水化开，加入面粉里 ，剩下的温水慢慢加入
，揉成柔软的面团 面团要放在温暖处发酵，发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬。自己在家怎么做发面饼 用料：面粉300克
、酵母3克、白糖5克 、温水适量
、油适量、小苏打1克 发面饼的做法：将面粉 ，酵母
，白糖放入面盆里 。

发面饼要做得凉了也不硬，可以按照以下步骤进行：准备食材：面粉300克酵母4克小苏打5克砂糖20克温水230克和面与发酵：将面粉 、酵母、小苏打
、砂糖混合均匀 ，慢慢加入温水
，和成较软的面团。面团表面撒些干面粉，盖上保鲜膜 ，放在温暖处发酵至两倍大
。

为了让发面饼烙得松软可口
，可以遵循以下步骤：主料：- 高筋粉300克 - 全麦粉100克 辅料：- 食用油适量 - 牛奶80克 - 白糖适量 - 小苏打4克 在一个盆中倒入鲜奶，加入高筋粉和全麦粉 ，逐渐加入牛奶，边加边搅拌
，揉成面团。然后用保鲜膜覆盖，放在一个温暖的地方让它自然发酵 。

食材：面粉300克 ，酵母4克
，小苏打5克，砂糖20克 ，温水230克
。将面粉
，酵母，小苏打 ，砂糖称好装在一个大一点的盆里
，慢慢的往盆里加入温水和匀，和成较软的面团 ，表面撒点干面粉
，盖上保鲜膜发酵。

完成享用：煎好的发面饼松软可口，香气四溢 ，即可享用 。

早餐发面饼不会做?1斤面1斤水教你做懒人发面饼凉了不硬越嚼越香_百度知...

窍门一：做发面饼，和面的时候水要放够
，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃
。

煎制（发面饼做法）：发酵到大概5倍大小开始煎 ，煎到微微焦黄。加入适量的面粉水
，盖上盖子继续煎至水分收干，这样能让底部形成脆壳 ，类似水煎包的做法 。出锅：水分收干后即可出锅
，趁热吃麦香味浓郁
。制作小贴士粗粮与面粉比例：粗粮和面粉的比例以二比一为宜，比较多加到一比一 ，否则口感会不够松软。

- 先叠好四个角再把四个角包上 。- 尽量把面团搓圆擀成约5厘米厚的圆饼
，抹上一层水，撒上芝麻
。- 电饼铛上下170度 ，单面烙7分钟
，翻面再烙5分钟。

记得一定 少量多次加入 ，省得水多加面、面多加水 ，面和得越来越多 。加水之后，先用 筷子搅成絮状
，再用手揉成团 。揉面成功与否还有一句老话，那就是 “面光 、手光
、盆光” ，做到这三点
，就说明你的面团揉好了
。『3』醒发10分钟 虽然不是发面饼，但还是要醒面的 ，这样一步是为了让面团更加 光滑
，柔软 。

想要烙出一张柔软不硬，放凉也好吃的死面饼 ，把握好和面方法至关重要 。下面
，我就为你详细讲解烙死面饼的和面技巧：选取面粉至关重要
。和面时，使用中筋面粉 ，这种面粉蛋白质含量适中
，能让饼既有嚼劲又不会太硬。下面，要把握好水的比例 。和面时 ，水量不能过多，不然烙出来的饼容易发粘
。