黑芝麻酱饼的做法

〖壹〗、黑芝麻酱烙饼烹饪方法如下：制作黑芝麻酱 准备300克黑芝麻 ，炒香后晾凉 。将炒好的黑芝麻倒入破壁机
，加入150克橄榄油（也可用其他油品替代）
。搅打至黑芝麻与油充分混合，喜欢油润口感可适当增加油量。将搅打好的黑芝麻酱装入干净瓶子保存 。

〖贰〗 、黑芝麻酱糖烧饼的制作方法如下：准备面团：将适量的普通面粉与安琪发酵粉混合。加入少许食用油 ，用牛奶揉成柔软的面团
。静置25分钟，让面团醒发。制作馅料：取两勺面粉
，放入平底锅内小火炒至微黄，散发出浓郁的面粉香味 。在炒熟的面粉中加入适量的白糖
。混合入黑芝麻酱和芝麻油。

〖叁〗
、芝麻酱饼 原料 面粉100克、开水45克 、冷水20克、麻酱10克
、油10克、白糖15克 。做法 面粉先倒入容器中
。倒入开水 ，搅拌均匀后
，再倒入冷水混合成面团。醒三十分钟后，取出 ，擀长 。擀成长方形大面片
。麻酱
，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上 ，比较好调成稠汁状比较好涂抹。

芝麻酱饼的做法

操作台抹玉米油防粘
，取一份面团擀成长方形薄片（越薄层次越多） 。均匀涂抹芝麻酱，撒椒盐调味
。

要做出酥脆可口的芝麻酱饼 ，关键在于面团处理 、油酥调配和烘烤技巧。

将芝麻酱红糖馅均匀涂抹在面皮上
，再撒一层红糖（用量可多些） 。

擀制面片将饧好的面团擀成大片的长薄面片，厚度约2-3毫米。擀面时需均匀用力 ，避免面片过厚或破裂
。涂抹芝麻酱与红糖 在面片上均匀涂抹调好的芝麻酱。撒上碾碎的红糖，再撒少许干面粉（防止红糖受热融化后流出） 。折叠面片将面片从一端开始层层折叠
，形成长条状，再团成饼团
。

芝麻酱饼怎么做才酥脆好吃

芝麻酱加调和油（香油+食用油）稀释 ，搅拌至顺滑酸奶状
，加入椒盐混合物调匀。

烙制电饼铛预热后，放入饼坯 ，烙至两面金黄（约3-4分钟/面） 。技巧：中途可刷少量油增加酥脆感
。

包馅：将芝麻酱均匀涂抹在面皮上
，卷成长条后切剂子，收口捏紧后压扁。

中小火烙至两面金黄 ，中途可翻面2-3次确保受热均匀 。烙熟后取出切块
，即可享用香甜酥脆的芝麻酱饼
。

层次分明，外皮酥脆 ，内里柔软
，黑芝麻酱香气浓郁，椒盐咸香提味。